3 Cépages

Assemblage: Doral, Gewürztraminer et Sauvignon blanc

5 Cépages

Assemblage de 5 Cépages: Pinot Noir Gamay Gamaret Garanoir Galotta

Assemblage

Gamaret, Gamay, Garanoir, Merlot

Assemblage cépages nobles blancs

Création du Domaine de Gourmandaz, cet Assemblage de Pinot gris et Chardonnay 2014 fourni un bel exemple de la complexité et de la richesse apportée par ces deux nobles cépages, issus de nos parchets. Rondeur et puissance sont le fruit du Pinot gris, tandis que la fraîcheur et l'équilibre sont amenés par le Chardonnay. 

Ce mariage resté dans des proportions que nous garderons secrètes, permet un vieillissement aisé. « Spécialité » originale, elle a été tirée à 1200 exemplaires seulement, afin d'en faire un vin particulier et tout en confidentialité. Élevage en fût de chêne 10 mois. 

L'habillage traditionnel a été particulièrement soigné : Une bouteille "demi pot vaudois 1822" 70 cl un bouchon de liège ainsi qu'une étiquette contemporaine habillent ce vin. 

A déguster avec des fromages relevés ou bien mûrs, une viande blanche, selon vos souhaits. Il pourra également être bu pour lui seul en toute convivialité. 

Vieillissement : Après quelques années, les arômes tertiaires (de vieillissement) viendront compléter cette harmonie. 

A servir frais, mais pas glacé.

Blanc de Blancs, brut tradition

Cet assemblage est une véritable méthode champenoise dans sa déclinaison brut, donc pratiquement sans sucre résiduel. Sa bulle très fine soutient une très belle expression fruitée, sans lourdeur, mais avec rondeur. Vin mousseux d'apéritif

Blanc de Noirs

Rosé de Pinot Noir (100 %) Vin issu de raisins rouges (Pinot Noir), travaillés selon la méthode de vinification des vins blancs. Nous obtenons ainsi des rosés d'une robe claire et saumonnée. Vinification thermorégulée à 18°C.

Blanche Harmonie

Riesling Sylvaner et Pinot Blanc

Blanche Harmonie

Assemblage de Riesling Sylvaner et Pinot Blanc

Blancs de Noir

Vin rosé issu du cépage Pinot Noir

C-Champagne

Ce Chasselas, issu du village de Champagne près de Grandson, dérange la grande et puissante Champagne française qui en a fait interdire la commercialisation sous cette Appellation. Aucune possibilité de confusion n'est pourtant possible.

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