Issu de vieilles vignes, la récolte manuelle s'est faite à la mi octobre, le raisin ayant alors obtenu sa maturité idéale. Sondage moyen de 75 degrés Oe. et une récolte moyenne de 900 gr/m2 environs. Une vinification traditionnelle vaudoise a permis au vi 

Producteur: Domaine de la Gourmandaz Bourgeois Didier

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Cet assemblage est une véritable méthode champenoise dans sa déclinaison brut, donc pratiquement sans sucre résiduel. Sa bulle très fine soutient une très belle expression fruitée, sans lourdeur, mais avec rondeur. Vin mousseux d'apéritif 

Producteur: Cave de Bonvillars

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Ce Chasselas, issu du village de Champagne près de Grandson, dérange la grande et puissante Champagne française qui en a fait interdire la commercialisation sous cette Appellation. Aucune possibilité de confusion n'est pourtant possible. 

Producteur: Cave de Bonvillars

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Producteur: Domaine de la Gourmandaz Bourgeois Didier

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Le Chardonnay vinifié en barriques est un vin blanc sec très charpenté et corsé. Son bouquet délicat aux touches de fruits exotiques ravit les amateurs. 

Producteur: Domaine de la Lance Sandoz Stéphane

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Producteur: Du Pasquier Eric

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Le vin élevé en foudre de chêne est plus opulent et exige des plats plus riches. Poisson et volaille apprêtés avec une sauce à la crème. 

Producteur: Domaine-la-Boulaz Bloesch Jacques et Béatrice

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Cépage mondialement cultivé, le Chardonnay se plaît tout particulièrement sur le terroir de Bonvillars. 

Producteur: Cave de Bonvillars

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Cépage connu mondialement, vin racé, bien charpenté, il se sert en apéritif, aux entrées, avec le poisson ou comme vin de dessert. 

Producteur: Vins Keller

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Producteur: Cave de Bonvillars

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Un vin léger et pétillant, tendre et délicat. Ce vin apparaît fort agéable aux dégustateurs par son caractère vif, primesautier, tout en arômes fleuris. 

Producteur: Burdet Daniel

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Producteur: Du Pasquier Eric

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Cultivé depuis des siècles dans le canton de Vaud, le Chasselas est le cépage blanc traditionnel de notre région. En 2009, l'automne a permis de mûrir ce cépage délicat avec une belle finesse. 

Producteur: Domaine de la Gourmandaz Bourgeois Didier

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Producteur: Vignoble Cousin Cousin Guy

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Producteur: Vignoble Cousin Cousin Guy

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Producteur: Du Pasquier Eric

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Producteur: Vignoble Cousin Cousin Guy

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Le Chauval est un vin blanc sec issu du cépage chasselas. Léger, frais et pétillant, son bouquet est particulièrement fruité. 

Producteur: Domaine de la Lance Sandoz Stéphane

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Doux léger, et peu alcoolisé (7.5°), ce vin naturel est effervescent. Mi-fermenté, il possède une mousse fine et perlée qui offre une sensation unique en bouche. 

Producteur: Cave de Bonvillars

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Chasslas 

Producteur: Domaine-la-Boulaz Bloesch Jacques et Béatrice

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