Assemblage de Pinot Noir (60 %) et de Gamay (40%). Pour l'élaboration de ce rosé, nous avons utilisé deux méthodes de vinification. La première consiste à "saigner" une cuve de rouge au tout début de la macération, la seconde consiste à presser directement le raisin rouge. Nous obtenons ainsi un rosé d'une belle compléxité..