Assemblage cépages nobles blancs

Nouvelle étiquette ! Cultivé depuis des siècles dans le canton de Vaud, le Chasselas est le cépage blanc traditionnel de notre région.
En 2010, l'automne chaud a permis de mûrir ce cépage délicat avec une grande finesse et une belle rondeur.
Issu de vieilles vignes, la récolte manuelle s'est faite à la mi octobre, le raisin ayant alors obtenu sa maturité idéale. Sondage moyen de 75 degrés Oe. et une récolte moyenne de 900 gr/m2 environs
Une vinification traditionnelle vaudoise a permis au vin d'exprimer toute sa fraîcheur, dans le respect du terroir.
Sa robe jaune pâle aux arômes de tilleul en fleur, dégage une fraîcheur apportée par le léger pétillant naturel produit lors de la fermentation alcoolique.
Vin léger, d'apéritif, il conviendra particulièrement bien avec un fromage jeune ou un poisson du lac.
Température de service : Frais 8 - 12 degrés. Mais pas glacé. Maturité : A boire jeune, dans les 2-3 ans.
Bouteille vaudoise 70 cl. Bouchon à vis.

Producteur: Domaine de la Gourmandaz Bourgeois Didier